【雑学DB】東京なのに知らなかった生態マル秘調査!

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07/25放送 テレビ東京 ありえへん∞世界より

八王子、竹ノ塚などのその土地独自の衝撃グルメを徹底調査!
その他衝撃的なアレの作り方など、覚えておきたい
知識をメモφ(・ω・ )

八王子市

八王子ラーメン

玉ねぎのみじん切りが大量に入ったラーメン

八王子のカツ

八王子で「カツ」と言えば
食パンにパン粉をまぶして揚げたもの、つまり

【パンかつ】

ダシと小麦粉を合わせて水で溶いたものを食パンに塗り
それをパン粉に投入し、パン粉をたっぷり付ける。
鉄板の上に大量の「ラード」を引きそこで焼く。
そのラードが豚肉の風味を食パンに着けることになる。
ソースをつけて食べる。

足立区竹ノ塚

竹ノ塚では焼きそばを頼むとあるものが付いてくる

それは「トースト」「味噌汁」である。

これは竹ノ塚駅の近く『エリカ』というお店で店主の方が
「焼きそばパンがあるならトーストとも合うはず」と
始めた組み合わせが浸透して根付いたらしい。

ただ全てのお店がそうかどうかは定かではないw

身近なアレの衝撃的な作り方

畳の匂いが良い理由

原料のい草は収穫されたものに匂いが無い。
では畳の匂いが良い匂いなのはなぜか?
そのナゾは畳の作り方にある。

畳の作り方とは・・・、

い草はシャワーで不純物をきれいに洗い落とした後、
泥のプールに投入され、泥をたっぷり付けられる。

この「泥をつける」ことでい草の鮮度が増し、品質が
安定した畳になる。
い草には「バニリン」という匂い成分が含まれており
泥と反応することでバニリンが5倍に増加し畳独特の
匂いになる。

後は半日乾燥させ、織り機にかけられ畳に付けるための
ござに編み込まれる。

そのござを土台につけ縁を縫うと畳の完成。
そのため畳は独特の良い香りがする。

種無しブドウの作り方

種ありのぶどうと全く同じ木で、房が小さく状態で
花が満開の時期に薬に浸すと種が消える。

この薬は「ジベレリン液」という薬で、元々はいちごや
トマトの肥大化に使われる薬であった。
この薬を利用し、ぶどうの肥大化をしようとしたが
ぶどうは肥大化せず種無しぶどうが誕生した。

松坂牛の条件

黒毛和種であること、三重県の決められた地域で
飼育されることなどに加え、

『子供を産んでいないメスであること』
という条件がある。

メスのほうがオスよりも脂の質が良く肉質も柔らかいため

テトラポッドの作り方

港や海岸のすぐ近くで1個1個造っている。

まずテトラポッドの型枠を組み立て、その型枠に
コンクリートを流し込む

1個造るのにミキサー車約6台分のコンクリートが必要
(64t型の場合)
3日間かけて固めて型枠を外す。
1日約6個しか作れない(製造環境による)
その後専用の船で運ばれ波打ち際に設置される。

最大80tもあるため多額の輸送費や法律上の制限などが
あるため、海の近くで造っている。

グルメの裏ワザ新常識

衝撃を与えてしまった炭酸飲料を吹き出させない裏ワザ

首に当てて30秒ほど「あー」と声を出し続ける。
ペットボトルを回しながらやると効果的。
(またはペッドボトルにデコピンをし続ける)

衝撃をあたえた炭酸飲料は、液体に溶けている炭酸
ガスが泡になって外に出ようとするため周りの液体を
一緒に押し出し、吹き出す。

この状態の時、周りから微弱な振動を与えると
泡同士がぶつかって消えてゆく性質があるため
吹き出さなくなる。

わさびのツンとする刺激を一瞬で解消する裏ワザ

コーラを飲むと一瞬で消える。

わさびのツンとする辛み成分は空気に触れると発生。
口に入るとすぐに鼻にのぼって刺激するが、コーラを
飲むと炭酸の泡によってその辛み成分を吹き飛ばし
糖分と独特の味によって辛みが打ち消される。

その他覚えておきたい雑学知識

カメレオンの能力

背景を見て体色を変えカムフラージュしているという
わけではなく、体にあたった光の量によって体色が
変化するようになっている。
カラフルであるが、死んでしまうと灰色になる。

校長先生がお昼前に行う業務とは?

給食の毒味。

生徒が給食を食べる30分前に、給食に異常がないか
生徒と全く同じ量の給食が運ばれ1品づつ入念に
チェックする。

学校給食法で定められた「検食」という作業で
校長先生が行うことが多いが、他に担当者がいる
場合もある。

ウォータースライダーの掃除の方法は?

従業員の方が体にタオルを巻き付け、実際に滑って
清掃する。一度では汚れが取れないため開演前に
5回は滑って清掃しているそうである。

以上。
校長先生が給食の毒味をしていることや、わさびの辛さを
消す方法は何か他の情報で聞いたことがあったが、
忘れていたのでメモしておくw
八王子のパンかつ美味そうだな(*゚¬゚*)

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